Café med fokus på økologi og no-waste
Onkel A blev etableret 1. januar 2010 og drives som enkeltmandsvirksomhed af Anders van Deurs Laursen. Caféen er beskrevet som skabt i modstand mod den hurtige og dårlige madkultur, med et koncept hvor næsten alt på menukortet er økologisk.
Menukortet har bestået af brunch, håndlavede sandwich/smørrebrød og salater med hjemmelavet tapenade, med vegetariske, pescetariske og veganske valg samt takeaway.
Indretning med cykelhistorie
Indretningen refererer til cykelløb: Jørgen Leth hænger på væggen, og cykeltrøjer bruges som dekoration.
Praktisk og status
Onkel A ligger i Orla Lehmannsgade, en sidegade til Vejles gågade. Ifølge den senest tilgængelige tredjepartskilde (juli 2025) var åbningstiderne dagligt 10-16 (søndag til 15). CVR-registreringen (32680577) havde status "Normal" (aktiv) ved kontrol 7. september 2026.